发布日期:2025-03-06 10:10 点击次数:140
封面新闻记者 马晓玉 谭羽清体育游戏app平台
近日,多地商超货架上一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜火了,勾引不少铺张者线上线下“围不雅”。
有铺张者暗示,“第一次看到这种蔬菜,名字听起来挺养生的,筹画买些尝尝鲜。”还有网友玩笑说念,“板蓝根青菜作念出来不会是偏蓝色的吧?吃了能防伤风吗?”川渝东说念主民看到亦然稀里糊涂,这不即是我们立春必薅的菜薹吗?
超市中售卖的板蓝根青菜
每年立春前后,川渝东说念主民皆会演出“油菜薹保卫战”:为了油菜发侧芽,掐主薹的动作比掐豌豆颠还精确。谁曾思这说念时令好吃,如今披着“板蓝根”马甲成了养生界新顶流。
2月22日,华中农业大学素养葛贤宏在收受封面新闻记者采访时揭秘,这是华中农业大学国度油菜工程本事中心研发出的新式蔬菜,由油菜和板蓝根杂交而成,品种登记称号为“菘油1号”,蔬菜名为板蓝根青菜。其在外形上和油菜出入无几,但多了板蓝根的基因。
春菜价钱刺客?真香预警!
记者走进成皆某超市看到,板蓝根青菜被摆放在春菜品类的显眼位置。在商家电视保举屏上,还亲切地为主顾展示出最相宜作念法。这些板蓝根青菜一份300克,售价为12.9元。
对比正常菜薹1斤3元傍边的价钱,板蓝根青菜显得有些不菲。葛贤宏解释说念,因为受种子分娩、季节性等因素收尾,板蓝根青菜当今的分娩领域相对较小,是以价钱偏高,后期等市集一说念买通之后,价钱就可能随之着落。
事实上,尽管板蓝根春菜的身价是正常菜薹的4倍,却硬生生把香椿、折耳根挤下春菜榜。记者了解到,因为口感和养分俱佳,加上连年来公众愈加防备养生,板蓝根青菜也赢得了越来越多铺张者的心疼。
武汉盒马的最新数据清楚,板蓝根青菜2月环比1月销售增长超200%,2月于今销量杰出香椿,比香椿销量高了约25%,当今也曾成为春菜类野心第二个大单品,仅次于春笋。另据盒马重庆蔬菜采购东说念主伍立威先容,板蓝根青菜也曾上市了1个月时刻,每周销量环比增长了150%,也曾杰出川渝东说念主爱吃的折耳根。吃货们用本色行为解说——贵不是问题,养生才是刚需。
据葛贤宏素养先容,板蓝根青菜和油菜薹相同,必须要有低温的环境,才能够出“苔”。因此,现时板蓝根青菜冬季主要栽植在云南和湖北,夏令则在甘肃和青海这么的高原地区栽植。
板蓝根青菜云南基地现场图(图片源自蚁集)
那么,当作油菜大省的四川,能否种上属于我方的板蓝根青菜?葛素养暗示,板蓝根青菜仅仅通过杂交导入了部分板蓝根的遗传物资,它滋长习性跟正常油菜出入无几。是以只须能种油菜的处所,也不错种板蓝根青菜,四川老乡再等等也能种上。
历经17年商讨,兼具抗病毒等功效
据葛贤宏先容,最运行把油菜和板蓝根作念杂交,主如果为了擢升油菜的抗病性,“板蓝根和油菜有一定亲缘谈判,像远房的亲戚相同,是以它不错当作油菜遗传考订的一种很遑急的野生资源。”
不外因为油菜和板蓝根两者亲缘谈判太远,奏凯通过授粉杂交无法得到它们的杂交后代,商讨团队只好通过体细胞杂交、屡次回交等本事技能,克服了多重贫寒才见效罢了板蓝根和油菜的杂交。随后,他们又对以此取得的7类不同的“油菜+板蓝根”杂交材料进行了进一步的商讨迭代,最终选育出新式菜用油菜品种“菘油1号”。而这一系列商讨,前前后后花了约17年。
2021年12月,“板蓝根青菜”商讨模式通过湖北省科技厅验收,商讨后果取得国度专利局的认证。直到本年,这一荒谬的蔬菜新品种终于大领域从推行室走向餐桌,为2025年春天带来全新的味觉体验。
油菜自己是由白菜跟甘蓝杂交而来,富含钙、锌、卵白质、精氨酸、维生素等养分因素,和板蓝根杂交后,不仅保留了油菜原有的养分因素,还兼具了板蓝根的抗病毒、抗炎、免疫调度等功效,合座养分因素要比油菜还要更好一些。
此外,据此前农业农村部品性监督锻真金不怕火测试中心(武汉)检测收尾评释,100克板蓝根青菜所含的维生素C含量为98.4mg/100g,相配于橙子的2-3倍、苹果的 30倍。此前因维生素C含量高而出圈的折耳根,100g中的维c含量也只好30-60mg。每100g板蓝根青菜,就可基本知足成年东说念主逐日维生素C的保举摄入量(100mg)。
板蓝根青菜养分价值(图片源自蚁集)
各人力荐:涮鸡汤暖锅最佳吃
凉拌、粉蒸、白灼,或是用来煮鲫鱼豆腐汤……网友也曾运行@好意思食博主:“求板蓝根青菜的一百种死法!”
濒临全网菜谱battle(挑战),葛贤宏共享他的烹调心得:白灼、涮鸡汤暖锅或是清炒时加点水焖个几十秒钟。在他看来,这三种模式关于正常东说念主来说不仅好作念,况且更能最猛进度地保留板蓝根青菜的鲜味。
当下,商讨团队还正在应用板蓝根青菜与其他十字花科的蔬菜杂交,但愿拓展出更多药食同源的蔬菜。葛贤宏暗示,将来主顾在市集上不啻能见到板蓝根青菜,简略还能将板蓝根萝卜、板蓝根大白菜等一系列“板蓝根蔬菜”收入购物篮中。
是以问题来了:今晚暖锅局,你要不要加份板蓝根青菜?毕竟吃菜养生两不误体育游戏app平台,四舍五入等于涮暖锅治伤风。
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